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山東火龍商貿(mào)集團(tuán)有限公司
類別： 其他
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
火龍?zhí)镉洺舳垢?，從原料到制胚層層?yán)苛把關(guān)。原料采用精選大豆，顆顆優(yōu)良，大豆經(jīng)過多次清洗浸泡，重重篩選磨成水嫩的豆腐。特有的煮漿系統(tǒng)，區(qū)別于傳統(tǒng)傳統(tǒng)工藝，完美分離出豆?jié){、豆渣， 沖刷，讓豆?jié){更加細(xì)膩，足夠新鮮。
如果說制作過程是傳統(tǒng)工藝的巧妙，那么鹵水的制作就是火龍?zhí)镉洺舳垢拿伢?，火龍?zhí)镉洺舳垢陌l(fā)酵鹵水為植物性乳酸菌，將竹筍、香菇、雪里蕻、老姜、茴香苗等多種植物洗凈、瀝干、切碎后放入缸中，另按比例加入花椒、八角、香葉、茴香等幾十種輔料放入，讓其密封發(fā)酵。經(jīng)過一年以上密封發(fā)酵，方可使用。密封發(fā)酵期內(nèi)，需將鹵料攪拌十幾次，使其發(fā)酵均勻。綠色、天然，人工、濃度高、活性強(qiáng)，豆腐胚發(fā)酵后易起個(gè)。植物腌制，臭中帶香，味道純正，回味悠長(zhǎng)。
火龍?zhí)镉洺舳垢c市面上繚亂的臭豆腐產(chǎn)品不同，它從原材料到配料都是秉持天然、精品的理念，這也是火龍?zhí)镉洺舳垢谑袌?chǎng)上有口皆碑的重要原因。
